Queriendo acercar a nuestros clientes, de aquí­ en adelante «amigos», al disfrute de los más diversos platos:

Desde el choto al ajillo, los pajarillos fritos, a la variedad de carnes a la brasa y no queriendo pecar de refinados, si nos preocupamos por la confección de cada plato con todo nuestro cariño.

Entradas Frías

GILDA
MATRIMONIO CASA SANTOÑA (Boqueron&anchoa)2,50 €

ALCACHOFAS BRASA
CON TOMATE SEMI-SECO ITALIANO 19,90 €

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO 00
SOBRE CAMA DE TOMATE RALLADO 8 und./27,90 €

SARDINA AHUMADA
SOBRE CAMA DE TOMATE RALLADO 17,90 €

COGOLLOS CON AJOS Y TOMATE SECO 10,90 €

COGOLLOS CON AJOS Y SARDINA AHUMADA 16,90 €

TABLA DE QUESOS NACIONALES 14,90 € /20,90 €

LOMITO PRESA IBERICA 100% BELLOTA (Azuaga)18,90 € /24,90 €

ESPARRAGOS VERDES CONFITADOS (Huetor Tajar) 18,90 €

ENSALADA DE LA CASA11,90 €

TOMATE ALIÑADO (Raf)10,90 €

TOMATE CON BURRATA 14,90 €

TOMATE CON REMOLACHA BURRATA Y PISTACHOS16,50 €

TOMATE CON QUESO DE CABRA FUNDIDO 13,90 €

ENSALADILLA MIMOSA (Rusa) 9,90 €

Entradas Calientes

PAJARILLOS FRITOS (10 Und.) 20,90 €

SETAS ESTILO PRADO NEGRO
Sobre Salsa de Boletus 17,90 €

FLOR DE ALCACHOFA
BRASA CON FOIE
(YEMA A BAJA TEMPERATURA Y CALDO DE JAMON DE BELLOTA)9,90 €

PIMIENTOS DEL PIQUILLO
(Bacalao, Gambas y Salsa de Zanahoria) Und./6,20 €

REVUELTO DE MORCILLA CON PIÑONES 14,90 €

HUEVOS ROTOS CON SALSA DE TRUFA 16,90 €

CHORIZO CASERO BRASA
(Dulce/Picante) 9,50 €/15,90 €

MORCILLA CASERA 9,50 €/15,90 €

CROQUETAS CASERAS
(Bacalao y Gambas) Und. /3,00 €

CROQUETAS CASERAS (Jamón y Pollo) Und. /2,50 €

CROQUETAS CASERAS (Setas) Und. /2,50 €

HABITAS BABY CON JAMÓN Y HUEVO 18,90 €

Platos Combinados

PLATO ALPUJARREÑO
(Chorizo, Morcilla, Jamón, Papas y Huevo) 17,90 €

MUSLO DE POLLO CAMPERO DESHUESADO
(Brasa, papas y huevo) 16,90 €

MORCILLA, PAPAS Y HUEVO 13,90 €

CHORIZO, PAPAS Y HUEVO 13,90 €

CROQUETAS, PAPAS Y HUEVO 13,90 €

PECHUGA EMPANADA, PAPAS Y HUEVO 13,90 €

Platos individuales

del Mar

LOMO DE BACALAO PILPIL 26,90 €

PATA DE PULPO GALLEGO BRASA 25,90 €

Carnes

CHULETILLAS CORDERO
SEGUREÑO BRASA (Huescar) 5 Und./24,90 €

CHULETILLAS DE CABRITO LECHAL 6 Und./24,90 €

PALETILLA LECHAZO (Cabrito) AL HORNO (León) 450 gr. 31,90 €

Cerdo Ibérico

SOLOMILLO IBÉRICO A LA BRASA (Huelva) 23,90 €

SECRETO IBÉRICO DE BELLOTA BRASA (Huelva) 23,90 €

PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA BRASA (Huelva) 25,90 €

Ternera/Vaca

CHULETÓN DE VACA VIEJA.
Maduración Min. 40 Días 75 €/Kilo

CHULETÓN DE SIMMENTAL (Suiza) 75 €/Kilo

CHULETÓN DE RETINTO
(Alcazar) Madurada 75 €/Kilo

ENTRECOT DE VACA BRASA
Maduración Min. 40 Días 350/400 gr. 27,90 €

STEAK TARTAR (Wagu) 25,90 €

Raciones para Compartir

PAPAS A LO POBRE 7,90 €/10,90 €

PATATAS FRITAS 7,90 €/10,90 €

SECRETO IBERICO DE BELLOTA BRASA (Huelva) 20,90 €/28,90 €

PLUMA IBERICA DE BELLOTA BRASA (Huelva) 22,90 €/29,90 €

CONEJO FRITO CON AJOS 20,90 €

POLLO FRITO CON AJOS (Campero/Ecológico) 20,90 €

SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO A LA BRASA 25,90 €

CHULETILLAS DE CORDERO SEGUREÑO (Huescar) 10 und./30,90 €

CHULETILLAS DE CABRITO LECHAL 12 und./29,90 €

LATA DE CORDERO SEGUREÑO HORNO 2 personas 29,90 €

CHOTO DE LA CASA (al ajillo) (Huescar) 29,90 €

Postres Caseros

FLAN CASERO (Leche de Cabra) 5,90 €

TARTA DE QUESO CASERA (Leche de Cabra) 6,50 €

CREPES RELLENOS DE CHOCOLATE CALIENTE 4,90 €

TARTA DE FRAMBUESA Y ALMENDRA (Tartas Cristina) 7,50 €

TARTA DE CHOCOLATE A LA NARANJA (Tartas Cristina) 7,50 €

TARTA DE CHOCOLATE (Los Italianos) 7,50 €

CASSATA (Los Italianos) 7,50 €

Carta de Quesos

QUESO LA VIEJA BUCHACA
Cuajada láctica, leche cruda de cabra, ecológico. Huetor Santillán, Granada.
4,50 €/50 Gr.

QUESO LAS RRR
Curado, leche cruda de cabra, medalla de plata “Cheese World”. Maracena, Granada 5,50 €/100 Gr.

QUESO LAS RRR 6,50 €/100 Gr.

Gran Reserva, leche cruda de cabra, embadurnado en manteca ibérica
y pimienta de Madagascar, medalla super oro “Cheese World”. Maracena, Granada Mahón, Menorca.

QUESO LAS RRR 4,50 €/50 Gr.

Cuajada láctica, leche cruda de cabra. Maracena, Granada

QUESO MONTEFRIEÑO 6,00 €/100 Gr.

Curado, leche de cabra, medalla de oro “Cheese World”. Montefrio, Granada

QUESO SIERRA SUR 6,00 €/100 G.

Curado, leche de cabra, en aceite de oliva. Alcalá la Real, Jaén

QUESO PAYOYO 7,50 €/100 Gr.

Curado, leche de oveja, envuelto en manteca ibérica. Villaluenga del Rosario, Cadiz

QUESO PAYOYO 5,00 €/100 Gr.

Semi-curado, leche de cabra. Villaluenga del Rosario, Cadiz

QUESO E. MEDINA 6,00 €/100 Gr.

Curado, leche de oveja, envuelto en manteca. Cuenca

QUESO MAHON 5,50 €/100 Gr.

Semicurado, leche cruda de vaca. Mahón, Menorca

QUESO MAHON 6,50 €/100 Gr.

Curado, leche cruda de vaca. Mahón, Menorca

QUESO CIUDAD DE SANSUEÑA 6,50 €/100 Gr.

Curado, leche cruda de oveja. Santibáñez de Vidriales, Zamora

QUESO AZUL STILTON 6,50 €/50 Gr.

Curado, leche cruda de oveja Macerado en pedro ximenez. Inglaterra

QUESO SANT GIL D´ALVIÓ 6,50 €

Semi-curado, leche pzada. cabra 100 Gr. Albió (Llorac) Tarragona

QUESO SANT GIL D´ALVIÓ TUPÍ 8,50 €

Crema de queso seco, oil, aguardiente 50 Gr. Albió (Llorac) Tarragona

QUESO SANT GIL D´ALVIÓ GRAN PEP 7,50 €

Reserva leche pzada cabra 100 Gr. Albió (Llorac) Tarragona

QUESO SANT GIL D´ALVIÓ 7,50 €

Cuajada láctea, leche pzada cabra oil 50 Gr. Albió (Llorac) Tarragona

QUESO TEYEDU 8,50 €

D.O.P. Cabrales, azul, l. vaca cruda. Mejor queso Esp. 100 Gr. Arangas de Cabrales, Asturias

QUESO ARANGAS 6,50 €

D.O.P. Cabrales, azul, leche vaca cruda 100 Gr. Arangas de Cabrales, Asturias

QUESO PANZOQUE 7,50 €

Curado leche cruda de oveja en manteca 100 Gr. Toledo

QUESO DEHESA DE LOS LLANOS 8,50 €

Gran reserva l. oveja 100 Gr. Albacete (Único queso de España Premio mejor queso del mundo)